Cuisine zéro déchet et durable
Présentiel
Formations Restauration 2026 : durable, moderne, plant-based, IA Les nouvelles tendances qui transforment la restauration : cuisine plant-based et végétale moderne, cuisine zéro déchet (loi AGEC), mixologie sans alcool (mocktails et sober curious), café de spécialité 3e wave, et IA & data pour gérer stocks et menus. Pour chefs, restaurateurs et brigades modernes.
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